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如何指导糖尿病患者选择GI低的基本食物?

发布日期:2019-08-04 浏览次数[] 文章来源:365bet亚洲官网网址

通常,GI 55被认为是GI低的食物,GI是平均GI为55至70的食物,GI 70是具有高GI的食物。
常见的IG如白米,白芋,白面,白面包等.80-90通常是最好的GI食品。我们建议您尽量不要使用糖尿病患者。
全GI面包,全麦面包,黑麦面包,小米饭,小麦片,荞麦和其他粗粮的GI为60至70,这是一种适度的GI饮食。适合糖尿病患者。
对于普通谷物,GI低于55,只有玉米粥(50。
9),玉米粥(51。
8),黑米粥(42。
3),全麦条(37。
0)可以选择各种类型,所有粗粒糖尿病患者。
松阳市医院,传统中草药按摩科,糯米赵东奇,黄米等高GI粘稠IG,迅速提高血糖。
这是因为它们含有的淀粉的分子结构非常特异,并且支链淀粉(链结构中具有许多分支的淀粉,顾名思义)非常高。
支链淀粉分子不紧凑,具有更多空隙,更容易凝胶化,并且血糖增加更快。
因此,建议糖尿病患者少吃糯米和黄米等糯米。
对于糖尿病患者,建议使用扁豆,芸豆,绿豆,鹰嘴豆,豆类和其他消化道等杂豆。
与糯米相比,这些杂豆中含有的淀粉中的支链淀粉非常低,并且大部分是直链淀粉(顾名思义,链结构中没有支链)。
直链淀粉分子位置紧密,空隙很少,不易凝胶化。
此外,杂豆中含有的约35%的糖(淀粉)不能被消化或吸收,也不能转化为血糖。营养被称为“抗性淀粉”。
此外,杂豆富含膳食纤维和粗粮。
因此,豆类具有低GI和慢血糖。
因为我们可以推荐糖尿病患者用豆子代替一些谷物。
应该注意的是,由于煮熟的豆腐的IG为31,因此IG及其产品IG也非常低。
9,其碳水化合物含量(淀粉)非常低。
因为这与谷物和各种谷物完全不同,大豆及其产品不是主食的一部分,不能用于代替谷物。
另外,面条和糯米的IG各13个。
6和32。
6,是典型的低GI食物。
然而,不推荐用于糖尿病患者,因为它比淀粉具有更少的营养和更低的营养价值。
除了食物中的高水平胃肠道(糖尿病肾病功能障碍除外),我们指示糖尿病患者在选择主食时要考虑脂肪含量。
虽然它们具有低GI,但它们含有大量能量,但富含脂肪的食物,例如水牛和油饼,对预防血脂异常没有贡献。不推荐用于
资料来源:王国兴,“糖尿病的计算”


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